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『沉香Agarwood』為供佛、除穢聖品。為眾香之首是品香祭祀中之要角

以下引用自陳興夏、葉美玲、柯天福、廖振程和著之《沉香一》

沉香產區介紹：越南又稱《惠安》『清香系』

『奇楠沉香』:沉香之最，數量極為稀少，若非親聞是無法體會的『天籟之香』。

『富森紅土沉香』：因埋於土壤或沼澤中百年，氣味已經醇化到極致，散發出極為甜美與香醇的獨特清香。

『芽莊沉香』：蜂蜜狀琥珀色結晶物質滿布於表面，香味帶有甜美蜜香，往往會帶給人喜悅的感受。

『惠安沉香』表面布滿黑褐色直線狀結香，會帶給人清涼，寧靜，雅緻的感受。

沉香產區介紹：印尼又稱《星洲》『濃郁系』

『加里萬丹沉香』:為於婆羅洲有特殊濃郁藥香、花香。

『達拉干沉香』:印尼之最，濃烈藥香帶有怡人雅緻的感受。

『馬尼撈』:特色濃郁帶有「蟑螂味」。

『加亞布拉沉香』:有印尼紅土之稱，濃郁土沉甜香。

『馬拉OK沉香』:此區多為土沉，濃厚土沉香。

『安汶沉香』:味清雅花香。

『梭羅沉香』:味「辛」微刺鼻有辛烈的木質香氣。

沉香產區介紹：汶萊

『汶萊沉香』:蘊藏豐富石油及天然氣、因此無須靠沉香出口換取外匯、因此數量稀少價高。香氣濃郁高雅。

沉香產區介紹：巴布亞新幾內亞

『巴布亞沉香』:屬印尼產區融合兩產區之美帶有「濃郁甜香」。

沉香產區介紹：馬來西亞

『東馬來沉香』:香味濃郁帶藥香，《虎斑沉香》製成佛珠特顯虎斑紋路之美。

『西馬來沉香』:香味特色「清中帶辛」。

沉香產區介紹：柬埔寨

『東埔寨沉香』:著名《菩薩沉香》似奇楠淡清雅香醇。

沉香產區介紹：寮國

『寮國沉香』:屬越南種，香氣似「惠安沉香」屬清雅藥香。

沉香產區介紹：海南

『海南沉香』:野生量少價高，香氣清雅舒心。

※這裡所提到的濃郁，清香，果香，藥香，蜜香，花香，甜香，奶香等都只是對於沉香氣味近似的形容以而已。

※沉香級數越高奶味越濃；每個產區會因沉香級數不同有《初香、本香、尾香》層次香氣的展現、值得細細品嘗玩味。